Karasu'da deniz ve kültürün birleştiği sofralar. Karadeniz kıyısında taze deniz ürünlerinden, Sakarya'nın meşhur ıslama köftesine ve sahil restoranlarına kadar gastronomik rotalar.
Karasu limanı ve 20 kilometrelik sahil şeridinde taze balık sunan restoranlar yoğundur. Balıkçı teknelerinden sofraya kısa sürede ulaşan deniz ürünleri bölgenin alametifarikasıdır.
Mevsimine göre hamsi, palamut, levrek, çipura, mezgit ve barbunya gibi türlerle zenginleşen menüler, deniz kenarı atmosferiyle birleşir.
Editoryal ÖneriÖzellikle Liman Mahallesi ve sahil bandındaki balık lokantalarında hafta sonu için önceden rezervasyon yaptırmanız önerilir. Balıkların en lezzetli olduğu dönemleri kaçırmayın.
Karasu mutfağının kalbi Karadeniz balıklarında atar. Hamsi mevsimi Eylül itibariyle başlar ve tüm kış boyunca devam eder.
| Balık Cinsi | Mevsim & Dönem | Tadım Notları & Pişirme |
|---|---|---|
| Hamsi | Eylül–Mart | En taze Ekim–Aralık |
| Palamut | Eylül–Kasım | Izgara veya tava |
| Lüfer | Eylül–Aralık | Karadeniz'in vazgeçilmezi |
| Mezgit | Yıl boyu | Tava ve buğulama |
| Barbunya / Tekir | Bahar–Yaz | Taze veya ızgara |
Merkez ve sahil bölgelerinde serpme kahvaltı konsepti sunan kaliteli işletmeler yer alır. Geleneksel Türk kahvaltısı: taze peynir çeşitleri, Karadeniz ezmeleri, çay ve sıcacık ekmeklerle güne taze bir başlangıç tatilcilerin favori rutini halindedir.
Yalı sahil bandında manzaralı teraslar, merkez sokaklarında ise daha yerel esnaf işletmeleri bulunur. Hafta sonu, özellikle Pazar günleri kahvaltı saatlerinde sahil şeridi oldukça hareketlidir.
Sakarya ilinin eşsiz ve ünlü lezzeti Islama Köfte, Karasu merkezindeki restoranlarda usta ellerde hazırlanır.
Öte yandan Karadeniz mutfağının yoğun kültürel etkisiyle Mısır ekmeği, hamsi tava ve hamsi köftesi Karasu masalarının vazgeçilmezlerindendir. Yaz akşamlarında sahil yürüyüşleri sonrası dondurma kültürü de hayli gelişmiştir.